イミテーションキャビア 最近は、イミテーションキャビアというのも登場しています。 チョウザメの養殖は技術的に難しく、コストも莫大にかかります。 そこで登場したのがイミテーションキャビア。 本物のキャビアの代用品です。 イミテーションキャビアに使われる魚は、ランプフィッシュの...

キャビアが、貴重で高価だとされる由縁。それは、単に希少性からくるものではなかった。 まさに、芸術品を作り上げるかのような、歴史が作り上げた技術から生み出される一品だからこそ、「海の宝石」とも言われるのです。 キャビアが出来るまで...